Munich Spirits » Cocktail

Sommer statt Pause

admin — Sun, 31 Jul 2011 09:42:45 +0000

Unter diesem Motte stand unser diesjähriges Sommertasting. Und gerade in der Woche machte dann der Sommer wirklich Pause. Wer aber Whisky mag, erklärt den äußeren Zustand schlicht zum schottischen Sommer, und schon passt es wieder.

So hoffen wir auch, dass alle auf Ihre Kosten kamen. Insbesondere die Cocktails wurden sehr skeptisch beäugt und geprüft, die Putisten sind hier von Natur aus zurückhaltend. Der Zuspruch aber war auch hier insgesamt positiv, jeder hat seinen Favoriten ausgemacht.

Gleiches galt auch für die Whiskys nach der Pause, die sich wieder sehr vielfältig präsentierten.

Rezepte für die Cocktails:

Islay Banana
Orange (4cl)
Blue Curacao (1cl)
Bunnahabain (4cl)
Creme de Bananes (2cl)
Dazu Eis mit Orange und Cocktailkirsche am Rand

Sanna Bay
Erdbeerlikör (1cl)
Amaretto (1cl)
Tobermory (4cl)
Dazu Eis und Cocktailkirsche

Cameron’s Kick
Zitronensaft (1cl)
Mandelsirup (1cl)
Tullamore Malt (2cl)
Ben Nevis (2cl)
Dazu Eis mit Zitrone im Glas

Was ist Dein Lieblingscocktail? Wir brauchen immer Anregungen … zum Beispiel für nächstes Jahr im Sommer!

Sommer in der Stadt

Marco — Thu, 08 Jul 2010 23:23:28 +0000

So lautete das Motto für unser 15. Tasting. Dabei waren wir uns anfangs garnicht so sicher, ob das gut geht. Ein Whiskytasting im Sommer, will das überhaupt jemand? Zumindestens eins war sicher, wir hatten keinerlei Konkurrenz zu dieser für Whisky doch eher unüblichen Jahreszeit.

Und so musste schließlich auch etwas Besonderes her. Was tun bei einem Tasting, wenn der Sommer über der Stadt liegt? Wir mussten nicht lange grübeln, um zwei Ideen zu entwickeln:

Cocktails mit Whisky
Sommerwhiskys

Im ersten Punkt fühlte ich mich gleich berufen, denn Cocktails waren schon immer eine große Leidenschaft von mir. Und wann hat man schonmal die Chance, diese in nicht-handelsüblichen Mengen anzurühren. Selbstlos und unermüdlich wurden mehrere Versuchsreihen im hauseigenen Labor gestartet, bis schließlich drei Rezepte für würdig, praktikabel und lecker befunden wurden.

Bei der Zubereitung und Verteilung waren diesmal ein paar mehr helfenden Hände gefragt, denn schließlich sollte es auch nach was aussehen. Wie am Abend versprochen, sind mittlerweile auch die Rezepte dazu an dieser Stelle veröffentlicht. Vielleicht opfere ich mich am Wochenende, um auch noch passende Fotos dazu zu machen.

Links zu den Cocktailrezepten

In Sachen Sommerwhiksy war die Allgemeinheit gefragt, aber auch hier kristallisierten sich schnell drei Kandidaten heraus. Überraschend die breite Streuung von Lowland über Speyside hin nach Islay, so dass hoffentlich für jeden sein ganz persönlicher Favorit dabei war.

Rosebank, SSMC 18.2.1991 – 4.11.2003, Fassstärke mit 60%
Glen Spey, Malts of Scotland, 21.11.1977 – 10.2009, Cask 3656, 55.8%
Caol Ila, Whisky&More, 00-09, hand-bottling, Cask 305008 mit 67,4%

Das Tasting verlagerte sich wie von selbst nach draussen und wurde in lockerer Stimmung eher zu einem Sommerfest. Dabei kam der edukative Teil diesmal sicherlich etwas zu kurz, aber wenn ich das Feedback richtig gedeutet habe, so können wir mit Recht stolz sein auf ein gelungendes Sommer-Experiment. Leider gibt es keine Fotos, zumindest kann ich mich an niemanden erinnern, der welche gemacht hätte. Manchmal muss man einfach dabei gewesen sein, um einen bleibenden Eindruck zu behalten!

Ich freue mich auf Eure Kommentare …

Cocktailrezept: Galliano Sour

Marco — Mon, 21 Jun 2010 23:11:57 +0000

Gerne veröffentlichen wir unsere Rezepte vom Sommertasting, hier angepasst für haushaltsübliche Mengen.

Folgende Zutaten mit Eiswürfel in den Shaker:

2cl Galliano
2cl Scoth Whisky
2cl Zitronensaft
1cl Zuckersirup

Reichlich schütteln und in ein vorgekühltes Glas seihen. Zitronescheibe ins Glas, fertig!

Galliano Sour

Cocktailrezept: Marco’s Mark

Marco — Mon, 21 Jun 2010 23:11:39 +0000

Zu Sommertasting stellen wir unsere Rezepte ins Netz, zum Teil leicht angepasst für den Hausgebrauch.

Eine Eigenkreation, Weitergabe oder Veröffentlichung ausdrücklich gewünscht.

Ob gerührt oder geschüttelt, folgende Zutaten in Shaker oder Longdrinkglas:

3cl Maker’s Mark
2cl Amaretto
2cl Mandarinenlikör
2cl Zitronensaft
4cl Orangensaft

Sommerliche Garnierung mit Ananas und/oder Orange, unbedingt aber mit Cocktailkirsche.

Zum Wohl!

Marco's Mark

Cocktailrezept: Highland Moon

Marco — Mon, 21 Jun 2010 23:11:08 +0000

Hier ein Klassiker unter den Whisky-Cocktails, den wir im Sommertasting in leicht abgewandelter Form unter irischem Pseudonym angeboten hatten. Hier möchten wir aber das Original einstellen:

3cl Highland Whisky
3cl Drambuie

Zutaten mit Eis kaltrühren und in ein vorgekühltes Glas abseihen. Zitrone und Cocktailkirsche am Rand sind ein Muss.

Mit Orangensaft oder Bitterlemon plus Eis kann diese Basis auch zum Longdrink aufgefüllt werden. Prost!

Highland Moon